Rum Canuto je jediným rumem vyráběným z cukrové třtiny pěstované ve vysokých nadmořských výškách (nad 700 metrů nad mořem). Díky pomalému zrání ve vysoké nadmořské výšce se může rum Canuto pyšnit výraznou suchou chutí s jemnými tóny vanilky následovanými tóny dubu a lesního ovoce. Závěr je dlouhý, příjemný bez přílišné sladkosti.