Vermut vyrobený z jedinečného nálevu aromatických bylin a zrající v sudech, v nichž dříve zrály některé velké pálenky z Jerezu. Tímto způsobem se do vína po mnoho měsíců jemně přenášejí opečené vůně a nuance sušeného ovoce a ořechů, stejně jako kořenité a balzamické tóny, a navíc se sladký, ale pikantní charakter stává hedvábným a jemným.