Absolutní španělská jednička mezi brandy se vyrábí od poloviny 19. století. Originální chuť brandy vzniká díky speciální proceduře výběru použitých sudů, a jejich postupného střídání. Přičemž se obměňují sudy, kde zrálo brandy, za sudy ve kterých nejprve zrálo sherry. Základní Soberano zraje tři roky a během procesu několikrát změní sud a je promícháváno s několikaletými brandy. Dosahuje tak svěží, ovocné a velmi vyzrálé chuti, dotvářené výraznou příchutí sultánek.