Koňak Chateau De Montifaud pochází z hroznů odrůdy Ugni Blanc, pěstovaných na červenozemích oblasti Petite
Champagne. Staření je prováděno po dobu až 30ti let v sudech vyrobených výhradně jen z francouzského Limousinského dubu a pro výslednou XO směs jsou vybírány vzorky přes 20 let staré. Koňak má výjimečné aroma sušeného ovoce a oříšků. V jeho chuti nenajdeme mnoho taninů ale za to překypuje vyzrálou chutí. Dominují v něm především tóny vanilky, vlašských ořechů, ovoce a karamelu. Je plně tělnatý a zanechává dlouhou specifickou dochuť a měkkost na patře.
Zkoppírováno z webu 4bar.cz