Francois Voyer Xo Gold zraje v dubových sudech hluboko ve sklepích panství Voyer po dobu 20 až 30 let a jeho eaux-de-vie se řadí do kategorie Extra Old. Mimořádně elegantní, ale jemně dřevitá chuť. Proces dlouhodobého zrání do něj vytepal bohaté aroma plnoé vanilky, sušeného ovoce, duly a začínající chuť koření a dřeva, která označuje příchod skutečného starého koňaku.