Gölles Hirschbirne je vynikající rakouská pálenka z hrušek jemné, vláčné a výjimečně vyrovnané chuti, přesto plné svěžesti a intenzity. Jedná se o čistý neředěný destilát, k jehož výrobě je potřeba 25 – 35 kg zralých hrušek. K výrobě opravdu prvotřídního destilátu je zapotřebí zcela zralé, zdravé a čerstvě sesbírané ovoce. K výrobě toho nejlepšího destilátu nutná citlivost mistra destilerie a nejmodernější technologie. V srdci jihovýchodu Rakouska leží pás ovocných sadů táhnoucích se přes celou šířku jižního Štýrska. V srdci tohoto obrovského sadu leží malebná vesnička Riegersburg. V hornaté krajině, která Riegersburg obklopuje, leží sady rodiny Gölles, kde se vyrábí destiláty té nejlepší kvality.