Vysočina Việt Nam je proslulá svými červenými čedičovými lesními půdami. Tato úrodná půda, bohatá na železo z dlouho mlčících sopek, je živnou půdou pro širokou škálu rostlinných druhů. Rubínově zbarvený Spiced Roselle, inspirovaný tradičními vietnamskými ovocnými likéry, připomíná červenou půdu a textilie, které používají obyvatelé lesů v centrální části vysočiny. Sông Cái se pečlivě destiluje v malých dávkách v měděných destilačních přístrojích s přímým ohněm, čímž ožívají podmanivé chutě.