Carolans je druhý nejprodávanější irský krémový likér na světě. Výroba spočívá ve složitém procesu míchání irské whiskey, neutrálního destilátu, smetany a dalších ingrediencí. Nápoj se vyznačuje krémovou chutí s medovým dotekem. Carolans se vyrábí od roku 1978 v městě Clonmel. Nápoj je stáčen do vydařené láhve, která navozuje atmosféru starých irských legend.