Křehká odrůda kukuřice, která se sklízí z klasů na začátku sezóny a je pečlivě vybírána. Kukuřice se pak mísí s naším původním kukuřičným destilátem a vyčištěnou sladkou kaší vyrobenou z plně vyzrálé bílé kukuřice cacahuzintle (hominy).Výsledkem je jedinečný likér elote s vůní pražené kukuřice, sladkou a krémovou konzistencí atole a závěrem s praženými ořechy a sušeným ovocem. Podávejte čistý, s ledem nebo jako výrazný koktejlový modifikátor.