Mezcal Don Ramón Joven je transcendentním vyjádřením této odrůdy kategorie ručně vyráběných lihovin. Vyrobeno ze 100% agáve Salmiana ze Zacatecas v Mexiku, která zrála 8 až 10 let. ztělesňuje zemitou kouřovost mezcalu. Po doušku potěší chuťové buňky probouzejícím se, ale vyváženým aroma bylin, květin a svěžích citrusů s jemným ovocným závěrem kterou přináší agáve. Za každou sklizenou agáve Salmiana, Casa Don Ramón vysadí na její místo další dva druhy.