Jak už název tohoto mezcalu napovídá, vznikl spojením dvou agáve. Je to agáve Espadín a agáve Tobalá, které dodávají mezcalu Ojo de Tigre jemné a vyvážené tóny. Jeho chuť je jemná a vyvážená, se zelenými jablky, jemnou citrusovou svěžestí, karamelem, kakaem a nádechem kouře.