Topanito Tobalá je kvalitní autentický mezcal vyrobený ze 100% agáve. Dodatek "Mezcal Artesanal" identifikuje původní mexický a řemeslný mezcal, který se nevyrábí průmyslově. Divoké agáve se sklízejí ručně a pět až osm dní se opékají v zemních jámách naplněných dřevěným uhlím. Vařené piñas se poté tradičně melou na kamenném mlýně a o pět dní později se dvakrát vypalují v měděných kotlích. Jeho vůně je ovocná, tóny zralých bobulí, máty, tabáku, kávy, kouře. Chuť pak svěží, ovocná, s tóny hořké čokolády a červených bobulí.