Admiral Rodney HMS Princessa je melasový rum z karibského ostrova Sv. Lucie. Vyrábí se destilací metodou Coffey still, přičemž se pro výrobu tohoto rumu kvůli získání robustního a bohatého chuťového profilu extrahuje destilát ze spodní části zařízení. Do finální směsi byl v závěru odborně namíchaný z rumů ve věku 5-9 let. Rum nabízí aroma a chuť s tóny rozinek, vanilky, medu, karibského koření, dubu a crème brûlée.