Bellamy’s Reserve 12 Y.O. El Salvador je dokonale vyvážený dvakrát zrající rum, který spojuje koření a ovocné tóny základního rumu se sladkostí sherry Pedro Ximénez. Právě do sudů po tomto sherry byl rum uložený na dodatečné zrání v trvání 9-12 měsíců. Tento rum není filtrovaný za studena, díky čemuž si zachovává přirozené organické sloučeniny nesoucí bohaté chuťové a aromatické prvky. Kvůli absenci filtrovaní se v chladu může zakalit, což však není vada, právě naopak. Je to důkaz jeho kvality. V lahvi taktéž nenajdete ani gram cukru, či umělého barviva.
