Pro inovativní sérii „Rum meets Port“ vstupuje značka Bellamy's Reserve na nové území a kombinuje vybraná portská vína s vyzrálým panamským rumem. V případě Ruby jde o portské Ruby, které je smícháno s rumem z Panamy, který strávil 8 let v sudech Ex-Bourbon. Směs pak odpočívá v sudech po jamajském rumu pro extra ovocnost. Ruby má mírně červený barevný tón a převážně ovocnou vůni s červeným rybízem, třešněmi a malinami. Má dřevité náznaky, příchuť rumových rozinek a nádech bylinek, které krásně doplňují vůni.