Tento rum z Barbadosu je melasový rum, stařený po dobu 12 let výhradně v Barbadosu, v dubových sudech po americkém bourbonu. K jeho výrobě se používá cukrová třtina odrůd Romana a Cubana, která se sklízí jen jednou ročně v období mezi prosincem a květnem, a to nepřetržitě ve dne v noci. Fermentace trvá 12 až 16 hodin a destilace se provádí pomocí čtyř destilačních kolon. Poté se rum o zhruba 65 % obj. alkoholu přelije do sudů a nechá se dozrávat v Barbadosu, jehož tropické podnebí mu dodá exotické aroma. 12letý rum Bocathéva nabízí gurmánské tóny kandovaného ovoce a zaoblený závěr.