12 let zrání v sudech mu velmi prospělo a i přes 54% obsah alkoholu působí velice příjemným a lahodným dojmem. I přes to, že se jedná o poměrně silný rum, na patře je sametově jemný. Vyšší obsah alkoholu je ukrytý v pozadí jeho typické čokoládové chuti, která dodává výrazně teplý charakter tomuto 12 letému panamskému rumu.