Espero Cocoa & Rum je dokonalou kombinací nejlepších "rumů" z Dominikánské republiky a čistých kakaových bobů Criollo. Criollo je jedním z nejvzácnějších kakaových bobů, známý svou bohatou, složitou vůní a hlubokou, jemnou chutí. Tento druh je oblíbený mezi výrobci řemeslné čokolády a používá se k vytvoření některých z nejlepších čokolád na světě. Boby Criollo tvoří pouze asi 3 až 5 procent světového trhu. Tyto kvalitní kakaové boby mají složitý chuťový profil s výraznými ovocnými nebo pikantními chutěmi a velmi málo hořkosti. Obvykle jsou míchány s jinými druhy kvůli své vzácnosti a vysoké ceně. Magický recept, projev znalostí, zkušeností a tradice, všechno spojené v tomto vynikajícím likéru.