Věda a technologie jsou faktory, které byly zkombinovány, aby vznikl tento vynikající rum. Byl vyprodukován v Panamské republice v 17. století, podle receptury, kterou přinesl z Kuby sr. Malecon, vedoucí mistr rodinných sklepů. Vybíral tu nejlepší třtinu k destilaci, několik let se zabýval procesem zrání alkoholu, změnami v barvě, vůni a chuti. Výroba rumu v panamském podnebí podléhá mnoha vlivům jako je vlhkost, rozmary mořského vánku, přírodní živly - velmi složité faktory, které se v průběhu času mění. Tento rum je vyráběn za pomocí vědy, ale především s trpělivostí a zkušenostmi předávanými z generace na generaci. Je třeba přirozeného talentu, aby jste získali tak vytříbený smysl pro vůni, který vám umožní třídit víc, než dokáže věda a její sofistikované přístroje změřit.