Matusalem Insólito Wine Cask je nejnovější inovací společnosti Matusalem. Uvedená byla na trh prostřednictvím limitované edice pouhých 8.000 očíslovaných kusů. Jedná se o průkopnický rum, inspirovaný provensálskými růžovými víny. Pro výrobu této edice byla gran Reserva filtrována na dřevěném uhlí a následně zrála 3 roky v sudech, které dříve obsahovaly víno Tempranillo. Díky nim má tento rum ovocné tóny, pěknou růžovou barvu a extrémní kulatost, závěr je pak máslový s nádechem opečeného chleba a červeného ovoce.