Rumy série Savoir Faire Double Cask prochází dvojím zráním a lahvují se bez použití studené filtrace a bez přidání cukru či dalších přísad. Tato edice zrála celkem 8 let, nejdříve 7 let ve francouzských sudech a poté další 1 rok v exkluzivních sudech z dřeva akácie. Výsledný rum se lahvuje při síle 47 %. Vyznačuje se výraznými tóny sladkého koření, pepře a medu, které doplňuje květinový a minerální nádech.