Přestože společnost Nobilis byla založena teprve v roce 2020, rumy z této nezávislé dánské stáčírny se rychle staly vyhledávaným sběratelským artiklem. Zaměřuje se na velmi staré rumy nebo rumy z renomovaných palíren, které lahvuje v sudové síle. Nabídka Nobilis je rozmanitá, každý rum má svůj nezaměnitelný charakter a chuťový profil. Jednotlivé edice jsou výrazně limitované, jelikož se vždy jedná o single cask.