Privateer Navy Yard se vyrábí po vzoru tradičních rumů z Nové Anglie a zraje 2 roky v nových sudech z amerického dubu. Vyznačuje se měděnou barvou, výrazným aroma a suchou plnou chutí s tóny dřeva. Při použití například v koktejlu Daiquiri dodává sametovou texturu a hluboké tóny sladkého pečiva, hnědého másla, vaječného krému, meruňkového džemu, lískových oříšků a sušených fíků.