Tento skvěle vyzrálý nápoj závěrečně zrál ve starých a velmi pozorně vybíraných sudech, v nichž dříve zrálo bílé víno vyrobené z odrůdy hroznů Gewürztraminer (tramín červený). Vliv tramínových sudů se odrazil v intenzitě a spolu s rostlinnými a tropickými tóny pomohl vytvořit velkolepý chuťový zážitek. Je to rum, který představuje skutečně unikátní kombinaci těch nejlepších výrobních tradici ve světě elegantního vína a dobře vyzrálého prémiového rumu.
Rum Santos Dumont XO Gewürztraminer se vyrábí výhradně jen v malých dávkách a každá láhev je individuálně očíslovaná.