Uitvlugt je guyanská vesnice nacházející se na západním břehu řeky Demerara. Stejnojmennou palírnu založili Holanďané v polovině 18. století. Destilace probíhala ve dvojitém dřevěném kotli, který produkoval těžké rumy. V roce 2000 palírna Uitvlugt zanikla. Ještě předtím se ale zrodil tento rum – The Colours of Rum Edition No. 7, Guyana Uitvlugt 1991. Zrál 30 let (po celou dobu v kontinentálním klimatu), nejprve v sudu po bourbonu (10 let), následně v sudu z francouzského dubu (20 let). V roce 2022 bylo stočeno pouze 277 lahví s obsahem alkoholu 68,7 %.