Guyana je ráj pro milovníky rumu, kde před pouhými dvěma staletími fungovalo přes 300 destilerií. Dnes celé toto dědictví spadá pod společnost Demerara Distillers, která stále používá původní názvy bývalých palíren jako Port Mourant, Versailles, Enmore nebo Uitvlugt. Rumy, které zde vznikají, nelze vyrobit nikde jinde nejen díky klimatu, ale také unikátním destilačním kotlům. Uitvlugt je guyanská vesnice nacházející se na západním břehu řeky Demerara. Stejnojmennou palírnu založili Holanďané v polovině 18. století. Destilace probíhala ve dvojitém dřevěném kotli, který produkoval těžké rumy. V roce 2000 palírna Uitvlugt zanikla. Ještě předtím se ale zrodil tento rum – The Colours of Rum Edition No. 6, Guyana Uitvlugt 1997. Zrál 24 let (z toho 2 roky v tropickém klimatu), nejprve v sudu po bourbonu (2 roky), následně v sudu po koňaku (21 let). V roce 2022 bylo stočeno jen 262 lahví s obsahem alkoholu 53,4 %.