Japonský rum Tokyo Nights se destiluje v měděných kotlíkových destilačních přístrojích z místní melasy z cukrové třtiny z ostrova Okinawa. Před destilací šťáva kvasí 10 až 14 dní v závislosti na klimatických podmínkách Okinawy. Rum s jedinečnou aromatickou škálou s vlastnostmi zemědělského rumu, ideální pro přípravu koktejlu v japonském stylu. Tokyo Nights je řada japonských destilátů. Skládá se z ginu, rumu a vodky z cukrové třtiny.