Sausage Tree je jemná irská vodka pomalu destilovaná z irského obilí. Při destilaci jsou přidávány plody ze stromu Kigelia Africana, známého jako „párkovník“ spolu s divokou irskou kopřivou. Susage Tree Pure Irish Vodka vzniká v The Shed Distillery, která je také domovem pro Gunpowder gin. Vodka je destilovaná pomalou kotlíkovou ( pot-still ) metodou.