Palírna Glenglassaugh vyrábí kromě tradiční produkce omezené množství rašelinových sladů. Sladový ječmen se suší tradiční metodou pomocí rašeliny, která mu dodává jedinečnou kouřovou chuť. Své jméno získala torfa podle přirozeného obsahu fenolů a tím i kouřově rašelinového charakteru. Poněkud netypické pro highland whisky.