Henry Hellyer byl jedním z prvních evropských přistěhovalců do Tasmánie. Jakožto architekt a zeměměřič významně ovlivnil zdejší krajinu i životy jejích obyvatel. Jedna z místních cest nese jméno Hellyers Road a dala jméno i palírně, kolem které vede. Whisky Hellyers Road Peated zraje v sudech z amerického dubu, nedobarvuje se ani nefiltruje.