1731 Barbados 8 zraje minimálně 8 let v sudech po bourbonu. Je lahvován bez přidání barviv či cukru, bez filtrace. Je směsí rumů kontinuální i kotlíkové destilace. Má přírodní jantarovou barvu, chuť odráží komplexní kombinaci vanilky a karamelu spolu se skořicí. V chuti dominuje vjem karamelu, vanilky, sušených jablkek a meruňek, podtržený dubovými tóny. Excelentní rum s dlouhým a suchým závěrem.